Helle Lower-Carb Grundsauce
Zutaten
- 50 g Butter
- 30 g Eiweiß-Mehl-Mix
- 16 g süße Sahne
- 14 g Weißwein
- 0,25 Liter Gemüsebrühe
- 0,125 Liter Milch 1,5%
- Prise Salz (1 g)
Zubereitung
- Butter in einem Topf bei mittlerer Hitzezufuhr zerlaufen lassen, dann Eiweiß-Mehl-Mix zugeben und unter ständigem Rühren leicht andünsten.
- Die Brühe und Milch zugeben und mit einem Schneebesen glatt rühren und auf kleiner Hitze 5 Minuten durchkochen.
- Mit Weißwein und Sahne und einer Prise Salz abschmecken und erneut verrühren. Die Soße stockt ein wenig, ist aber vom Geschmack her nicht störend.
Bilder und Videos
Nährwerte
| Nährwert | Pro 100g | Gericht gesamt |
|---|---|---|
| Energie | 582 kJ / 139 kcal | 2.648 kJ / 633 kcal |
| Eiweiß | 3,9 g | 17,7 g |
| Kohlenhydrate | 2,5 g | 11,4 g |
| davon Zucker | 2,3 g | 10,3 g |
| Fett | 12,0 g | 54,6 g |
| davon gesätigte Fettsäuren | 6,6 g | 29,9 g |
| Ballaststoffe | 1,7 g | 7,7 g |
| Salz | 0,2 g | 0,8 g |
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