Kalbfleisch mit Tomate
Zutaten
- 200 g Kalbfleisch
- 100 ml Kokosmilch
- 4 EL Wasser
- 3 mittelgroße Tomaten
- 3 getrocknete Tomaten
- 2 Spitzpaprika grün
- 2 kleine Karotten
- 2 EL Kokos Öl zum Anbraten
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Öl für das Fleisch
- 1 TL Currypaste Sanchon Korma
- Prise Natron
Zubereitung
- Kalbfleisch in Würfel schneiden, mit einem Esslöffel Öl und einer Prise Natron vermengen.
- Kokosöl im Wok erhitzen, Fleisch darin unter mehrmaligen wenden garen und wieder aus dem Wok nehmen.
- Temperatur drosseln, Currypaste, Wasser, Karotten und getrocknete Tomaten dazu geben (4EL) und für ca. 3-4 Minuten dünsten (mehrmals wenden), Knoblauch, Paprika und Tomaten dazu geben und für weitere 2-3 Minuten dünsten.
- Kokos Milch und Fleisch in den Wok geben (mit dem Fleischsaft), für 2-3 Minuten bei geringer Hitze ziehen lassen, anrichten, fertig.
Zutaten ausgelegt auf zwei bis drei Portionen
Bilder und Videos
Nährwerte
| Nährwert | Pro 100g | Gericht gesamt |
|---|---|---|
| Energie | 477 kJ / 114 kcal | 3.964 kJ / 947 kcal |
| Eiweiß | 5,7 g | 47,3 g |
| Kohlenhydrate | 4,7 g | 39,1 g |
| davon Zucker | 3,8 g | 31,5 g |
| Fett | 7,4 g | 61,7 g |
| davon gesätigte Fettsäuren | 3,4 g | 28,3 g |
| Ballaststoffe | 1,9 g | 15,9 g |
| Salz | 0,1 g | 0,7 g |
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