Erdbeere Cheesecake Muffins vegan
Zutaten
- 100 g (Veganer) Vanille Joghurt
- 100 g (Veganer) Quark
- 1 Ei Ersatz
- 15 g Veganer Backprotein Mix Konzelmanns
- 50 g Erythrit Konzelmanns
- 15 g Mandelmehl
- 60 ml Mandelmilch
- 1/2 Vanilleschote
- 5 TL Erdbeere Fruchtaufstrich
- 65 g Erdbeeren
Zubereitung
- Alles bis auf Beeren und Fruchtaufstrich miteinander glattrühren
- Die Erdbeeren klein würfeln und unter den Teig heben.
- Je einen EL Teig in Muffinförmchen geben, dann einen TL Fruchtaufstrich und mit einem weiteren EL Teig „bedecken“
- Dann bei 170 grad 25 Minuten backen und anschließend vollständig auskühlen lassen.
Bilder und Rezeptidee: Sabi Di (@sabi.dram) Insta
Bilder und Videos
Nährwerte
| Nährwert | Pro 100g | Gericht gesamt |
|---|---|---|
| Energie | 427 kJ 101 kcal | 1758 kJ 415 kcal |
| Fett | 2,1 g | 8,7 g |
| davon gesätigte Fettsäuren | 0,4 g | 1,5 g |
| Kohlenhydrate | 19 g | 80 g |
| davon Zucker | 6,9 g | 28 g |
| davon Erythrit | 11,5 g | 50 g |
| Ballaststoffe | 1,9 g | 8 g |
| Eiweiß | 7,2 g | 30 g |
| Salz | 0,19 g | 0,79 g |
Gericht gesamt: 412 g
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