Protein Beeren Muffins vegan
Zutaten
- 150 g Seidentofu
- 35 g Beerenmüsli Konzelmanns
- 50 g Veganer Quark
- 15 g Veganer Backprotein Mix Konzelmanns
- 30 g Erythrit Konzelmanns
- 1 EL MCT Öl
- 10 g veganes Puddingpulver
- 40 g Heidelbeeren
- 50 g Brombeeren
- 1/2 TL Backpulver
- 25 ml Soja- / Mandelsahne
- Prise Himbeersalz
Zubereitung
- Die Brombeeren etwas zerkleinern und ansonsten alle Zutaten zu einem möglichst glatten Teig verrühren.
- Diesen in Silikonförmchen geben und bei 175 Grad 25 Minuten backen.
- Danach vollständig auskühlen lassen und erst dann aus der Form nehmen - sonst zerfallen sie.
Bilder und Rezeptidee: Sabi Di (@sabi.dram) Insta
Bilder und Videos
Nährwerte
| Nährwert | Pro 100g | Gericht gesamt |
|---|---|---|
| Energie | 617 kJ 147 kcal | 3524 kJ 841 kcal |
| Fett | 11 g | 62 g |
| davon gesätigte Fettsäuren | 3 g | 17 g |
| Kohlenhydrate | 9,1 g | 52 g |
| davon Zucker | 2,2 g | 12 g |
| davon Erythrit | 5,2 g | 30 g |
| Ballaststoffe | 2,4 g | 13,7 g |
| Eiweiß | 6,9 g | 40 g |
| Salz | 0,46 g | 2,6 g |
Gericht gesamt: 570 g
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