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Herzhafte Pancakes mit Gurkenquark

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Zutaten

  • 2 Eier
  • 70 g Quarkcreme 0,2%
  • 50 ml Milch 1,5 %
  • 20 g Konzelmanns Mehl Mix
  • 5 g Backpulver
  • 20 g Konzelmanns Backprotein neutral
  • 1/3 Salatgurke
  • Kräuter nach Belieben
  • 15 g Schnittlauch
  • 100 g Quark 20 %

Zubereitung

  1. Zutaten für den Teig ansetzen: Eiern, Quarkcreme, 50 ml Milch, 20 g Eiweiß Mehl Mix, 5 g Backpulver und 20 g Backprotein neutral
  2. Vermengen und kurz ruhen lassen, portionsweise Pancakes ausbacken
  3. Gurke klein schneiden und mit den Kräutern und Schnittlauch in den Quark (20 %) verrühren. Als Schicht zwischen den Pancakes verteilen (wie dargestellt).

Rezept von Bloggerin Kerstin /my_lowcarb_soulfood/

Bilder und Videos

  • herzhafte protein pancakes mit gurkenquark
  • herzhafte protein pancakes mit gurkenquark
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Nährwerte

Nährwert Pro 100g Gericht gesamt
Energie 447 kJ 106 kcal 1757 kJ 418 kcal
Fett 3,7 g 15 g
davon gesätigte Fettsäuren 1,6 g 6,4 g
Kohlenhydrate 4 g 16 g
davon Zucker 3,6 g 14 g
Ballaststoffe 1,4 g 5,6 g
Eiweiß 13 g 52 g
Salz 0,92 g 3,6 g

Gericht gesamt: 393 g

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