Törtchen fruchtig lecker

Zutaten für Teig

• 30 g Mandelmehl Konzelmanns
• 10 g Backprotein-Mix-vegan Konzelmanns
• 5 g Weizenkleber Konzelmanns
• 1 kleines Ei
• 20 g Erythrit Konzelmanns
• 1/2 TL Backpulver
• 10 g Kokosöl
• Schale 1/2 Bio Zitrone
• 20 ml Sprudelwasser

Zutaten für Füllung

• 2 TL Haselnusscreme Konzelmanns
• 2 TL Aprikosen Aufstrich Sukrin
• 1 Aprikose
• 6-8 Kirschen
• 1 EL Hanfsamen

Zubereitung

1. Die Zutaten für den Teig glattrühren und in eine Tortelett Form geben.
2. Bei 180 Grad 15-20 Minuten backen.
3. Danach vollständig auskühlen lassen und erst dann aus der Form lösen
4. Die Haselnusscreme leicht anwärmen und in die „Mulde“ des Torteletts streichen.
5. Darauf dann die Marmelade geben und mit Aprikosenscheiben sowie entsteinten, halbierten Kirschen belegen.
6. Zum Schluss optional mit Hanfsamen oder anderem Crunch toppen.
7. Schmeckt auch prima mit einer Pudding- oder Eisfüllung

Bilder und Rezeptidee: Sabi Di (@sabi.dram) Insta