Airfryer Keto Brötchen mit Käse-Ei-Speck-Füllung

Zutaten

• 100g Brötchen aus der Backmischung für Keto Baguette
• 1 Ei
• 20 g grüner Paprika
• 20 g Speck
• 50 g Mozza Käse
• 20 g Lauch

Zubereitung

1. Bereite die Backmischung vor: Folge den Anweisungen auf der Verpackung der Konzelmanns Keto Baguette Backmischung, um den Teig zuzubereiten. Teile den Teig anschließend in vier gleich große Teile, und forme Brötchen statt Baguette. Nach Anleitung fertig backen und auskühlen lassen.
2. Bereite das Brötchen für die Füllung vor: Nimm ein Brötchen und teile es in zwei Hälften. Mit einem Messer, entferne vorsichtig etwas von dem Inneren der beiden Hälften, um Mulden zu schaffen. Dies bietet Platz für die Füllung.
3. Füge das Ei hinzu: Verrühre ein Ei gründlich und verteile es gleichmäßig in den Mulden der beiden Brötchenhälften. Sei dabei vorsichtig, um zu verhindern, dass das Brötchen kippt. Eventuell kannst du die Brötchen schon in die Vorrichtung des Airfryers legen und fixieren, um ein Umkippen zu vermeiden.
4. Bereite die Füllung vor: Schneide Paprika, Speck und Lauch in kleine Stücke. Verteile diese Zutaten gleichmäßig über die mit Ei gefüllten Brötchenhälften.
5. Füge Käse hinzu und backe: Streue geriebenen Mozzarella über die vorbereiteten Brötchenhälften. Stelle den Airfryer auf 180 Grad ein und backe die Brötchen für etwa 10 Minuten, bis der Käse schön geschmolzen ist und alles goldbraun aussieht.
6. Serviere die Reste: Die herausgenommenen Teigreste kannst du pur oder mit einem Stück Butter genießen. Sie bieten eine leckere Ergänzung zum Hauptgericht.