Bambusfaser Brötchen

Zutaten

• 20 g Mandelmehl
• 20 g Bambusfasern
• 3 Eier (M)
• 25 g weiche Butter
• 30g Frischkäse Vollfettstufe
• 1 TL Backpulver
• 1 Prise Salz

Zubereitung

1. Butter in der Mikrowelle erwärmen bis diese flüssig ist
2. Flüssige Butter mit dem Frischkäse verrühren
3. Eier hinzugeben, erneut verrühren
4. Trockene Zutaten vermengen
5. Ei-Butter-Frischkäse Masse mit den trockenen Zutaten verrühren
6. Teig 5-10 Minuten quellen lassen
7. Esslöffelweise Teig in eine Brötchenbackform geben (zur Hälfte füllen, Teig geht etwas auf).
8. In etwa 18 bis 20 Minuten bei einer Backtemperatur von 180 Grad (Ober- und Unterhitze) backen und auskühlen lassen

Rezeptidee und Bilder: Sabotagebuch