Das Rustikale Superfood Brot
Zutaten
- 250 g Brotbackmischung DAS RUSTIKALE Konzelmanns
- 250 g Quark (20 % Fett i. Tr.)
- 200 ml Wasser
- 4 Eier (M)
- 15g Goji Beeren
- 10 g Leinsamen braun (ganzes Korn)
- 10 g Hanfsamen
- 4 g Brotgewürz
- 2 g Salz und Pfeffer
- 1 EL Bambusfasern
Zubereitung
- Eier, Quark und Wasser sowie Gewürze in eine Schüssel geben und schaumig rühren
- Lein- und Hanfsamen, Goji Beeren sowie die Brotbackmischung dazugeben und für 5 Minuten kneten.
- Teig zu einem Laib formen, für die Optik in Bambusfasern wälzen.
- Oberfläche des Brotes leicht einschneiden und für 30 Minuten ruhen lassen
- Das Brot für ca. 85 Minuten bei 200° Ober-und Unterhitze in den Ofen geben und fertig backen.
Rezeptidee und Bilder von: @Kathrin.Naehrig
Bilder und Videos
Nährwerte
| Nährwert | Pro 100g | Gericht gesamt |
|---|---|---|
| Energie | 813 kJ 193 kcal | 6786 kJ 1611 kcal |
| Fett | 5g | 42 g |
| davon gesätigte Fettsäuren | 1,6 g | 14 g |
| Kohlenhydrate | 28 g | 232 g |
| davon Zucker | 2,8 g | 23 g |
| Ballaststoffe | 2,5 g | 20,9 g |
| Eiweiß | 7,8 g | 65 g |
| Salz | 0,37 g | 3,1 g |
Rezept gesamt: 835 g
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