Frühstückswaffeln mit Kefir
Zutaten
- 120 g Eiweißmehl Mix
- 2 Eier
- 100 g Joghurt
- 50 g Erythrit
- 150 ml Kefir + 50 ml Kefir
- 20 g Mandelmus
- 7 g Backpulver
- 5-8 Tropfen Flovour Drops (z. B. Blueberry)
- 25 g flüssiges Kokosöl
Zubereitung
- Eier, Erythrit, Mandelmus, Kokosöl und Joghurt schaumig rühren
- Eiweißmehl und Backpulver einrühren
- Nach und nach den Kefir (150ml) und die Flavour Drops zugeben, dabei stetig rühren
- Teig 5 Minuten ruhen lassen
- 50 ml Kefir einrühren
- Nun unmittelbar in Silikon Waffelformen geben
- Bei 170 Grad Ober- Unterhitze ca. 15-20 Minuten backen
- Wichtiger Hinweis: die Waffeln schmecken besonders gut, wenn man diese vor dem Verzehr toastet und direkt im Anschluss daran mit etwas Pudding oder einer aromatisierten Quarkcreme bestreicht
Rezept und Bilder von: Essen-Ohne.de
Bilder und Videos
Nährwerte
| Nährwert | Pro 100g | Gericht gesamt |
|---|---|---|
| Energie | 913 kJ 219 kcal | 5076 kJ 1217 kcal |
| Fett | 13 g | 74 g |
| davon gesätigte Fettsäuren | 6,1 g | 34 g |
| Kohlenhydrate | 14 g | 75 g |
| davon Zucker | 3,7 g | 21 g |
| davon Erythrit | 9 g | 50 g |
| Ballaststoffe | 5,2 g | 28,7 g |
| Eiweiß | 14 g | 76 g |
| Salz | 0,96 g | 5,3 g |
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