Grundrezept Protein Gnocchi
Zutaten
- 75 g Quarkcreme 0,2 %
- 50 g Frischkäse light
- 1 Ei Größe M
- 10 g Flohsamenschalen
- 10 g Eiweiß Mehl Mix Konzelmanns
- 20 g Bambusfasern Konzelmanns
- 5 g Guarkernmehl Konzelmanns
Zubereitung
- Alle Zutaten miteinander vermengen, salzen und 20min quellen lassen.
- Anschließend zu kleinen Kugeln formen. Hinweis: der Teig ist sehr klebrig
- Die Kugeln habe ich dann mit einer angefeuchteten Gabel etwas angedrückt, um das typische Muster zu bekommen.
- Die fertigen Gnocchi einfach in einer Pfanne anbraten und nach Belieben würzen.
Bilder und Rezept von my_lowcarb_soulfood (Instagram)
Bilder und Videos
Nährwerte
| Nährwert | Pro 100g | Gericht gesamt |
|---|---|---|
| Energie | 636 kJ 153 kcal | 1328 kJ 321 kcal |
| Fett | 6,5 g | 14 g |
| davon gesätigte Fettsäuren | 1,2 g | 2,5 g |
| Kohlenhydrate | 3,1 g | 6,4 g |
| davon Zucker | 2,5 g | 5,3 g |
| Ballaststoffe | 16,1 g | 33,6 g |
| Eiweiß | 12 g | 26 g |
| Salz | 0,81 g | 1,7 g |
Gericht gesamt: 209 g
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