Keto Amerikaner ohne Zucker wie vom Bäcker

Zutaten für Teig ohne Guss

• 100 g Mandelmehl Konzelmanns
• 35 g Ketoin Protein Pulver Lemon
• 15 g Eiweiß-Mehl-Mix Konzelmann
• 6 g Backpulver
• 50 g Quark
• 1 Ei
• 10 g Öl
• 1 EL Zitronen Saft
• 55 ml Wasser
• 60 g Konzelmanns Erythrit

Zutaten für Zitronenguss

• 100 g Konzelmanns Erythrit fein vermahlen
• 3-4 EL Zitronensaft
• etwas Wasser

Zubereitung

1. Alle trockenen Zutaten vermengen, dann die Flüssigen hinzu, erneut vermengen
2. Masse auf ein Backpapier belegtes Backblech geben, mit feuchten Händen portionieren, 6 – 7 Kügelchen formen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech die Portionen geben (ausreichend Abstand) und leicht andrücken
3. Bei 180 Grad Ober-Unterhitze 15 bis 20 Minuten backen (nicht zu dunkel werden lassen)
4. Glasur aus 100 g Konzelmanns Erythrit fein vermahlen mit 3-4 EL Zitronensaft und etwas Wasser glattrühren und auf die Amerikaner bestreichen.