Keto-Diät-Käsekuchen mit nur 3g Netto-Kohlenhydraten

Zutaten

• 500 g Quark (20 % Fett i. Tr.)
• 200 ml Milch 3,5 %
• 3 Eier (Größe M)
• 10 g Zitronensaft
• 50 g Keto Pudding Pulver (Ketos)

Zubereitung

1. Vorbereitung: Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Springform (Durchmesser ca. 20 cm) einfetten.
2. Teig vorbereiten: -Quark, Milch, Eier und Zitronensaft in eine Schüssel geben. -Alle flüssigen Zutaten gründlich miteinander vermengen, bis eine homogene Masse entsteht. -Keto Pudding Pulver nach und nach hinzugeben und gut unterrühren, bis der Teig gleichmäßig ist.
3. Backen: -Den Teig in die gefettete Springform füllen und glatt streichen. -Die Form mittig auf ein Backblech stellen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C für 50-60 Minuten (Ober- Unterhitze) backen. -Die Backzeit kann je nach Ofen variieren. Mit einer Stäbchenprobe prüfen: Wenn kein Teig mehr am Stäbchen kleben bleibt, ist der Kuchen durchgebacken. Bei vorherigen Versuchen war der Kuchen nach etwa 55 Minuten fertig, aber dies kann je nach Ofentyp unterschiedlich sein.
4. Abkühlen lassen: Den Käsekuchen vollständig in der Form auskühlen lassen. Vor dem Anschneiden mindestens eine Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen. Servieren: Den Käsekuchen aus dem Kühlschrank nehmen und genießen.