Kokosmakronen ohne Zucker Zusatz

Zutaten

• 200g Kokosraspeln
• 100g Erythrit
• 3 Eiweiß

Zubereitung

1. Zuerst heizt du den Ofen auf 180 Grad vor und schlägst dann die Eiweiße zu Eischnee.
2. Unter weiterem Schlagen / Rühren lässt du das Erythrit einrieseln und mixt ihn so unter den Eischnee.
3. Dann hebst du vorsichtig mit einem Löffel die Kokosraspeln unter und lässt die Masse anschließend kurz ruhen, damit die Kokosraspel etwas aufweichen und die Masse kompakter wird.
4. Setze nun mit Teelöffeln (ggf. mit Hilfe der Finger) kleine Klekse / Kugeln / Hugel auf ein Backblech und backe sie anschließend circa 10 Minuten im 180 Grad heißen Ofen bis sie leicht braune Spitzen bekommen.
5. Nach dem Backen noch kurz auf dem Blech auskühlen lassen (sonst fallen sie auseinander).

Bilder und Rezeptidee: Sabi Di (@sabi.dram) Insta