Schmorgurke in Chicorée Schiffchen – Keto Rezept

Zutaten

• 2 Landgurken
• 400 g Rinderhack
• 150 g Ziegenfrischkäse
• 1 Chicorée
• 1 EL Butterschmalz
• 1 Gemüse Brühwürfel
• Gewürze nach Wahl (für das Hack)

Zubereitung

1. Gurken schäle, der Länge nach halbieren, das Wurzelschackra mit einem TL entfernen, Gurke in Streifen schneiden
2. Wasser in einem Topf zum kochen bringen, Brühwürfel auflösen, bei schwacher Hitze die Gurke darin 10 Minuten ziehen lassen
3. Butterschmalz erhitzen, Hack darin scharf durch garen, würzen, Hitze reduzieren, Frischkäse dazu, kurz ziehen lassen
4. Gurke unterheben, nochmal kurz ziehen lassen, je nach gewünschter Sämigkeit noch 2-3 TL der Gurkenbrühe dazu geben
5. Hackmasse auf Chicorée Schiffchen verteilen