Süsses Protein Nussbrot ohne Zucker
Zutaten
- 100 g Eiweiss-Mehl-Mix Konzelmanns
- 100 g Mandelmehl Konzelmanns
- 25 g Backprotein vegan Konzelmanns
- 150 g Erythrit Konzelmanns
- 50 g gemahlene Mandeln
- 4 Eier
- 100 g Joghurt
- 50 g Mandelmus
- 1/2 Pck. Backpulver
- 125 ml Mandelmilch
- 150 g gehackte gemischte Nüsse
- 25 g Sojaflocken
- 4 EL Pudererythrit
Zubereitung
- Alle Zutaten außer Nüsse, Flocken und Pudererythrit zu einem glatten Teig verrühren. Diesen dann in eine 20cm Kastenform geben.
- Die gehackten Nüsse mit dem Pudererythrit 3-4 Minuten in einer Pfanne mit einem Schuss Wasser karamellisieren und dann auf dem Kuchenteig verteilen.
- Bei 180 Grad ca. 40 Minuten backen - aber aufpassen, dass die Nüsse nicht zu dunkel werden (ggf. mit Alufolie abdecken)
Bilder und Rezeptidee: Sabi Di (@sabi.dram) Insta
Bilder und Videos
Nährwerte
| Nährwert | Pro 100g | Gericht gesamt |
|---|---|---|
| Energie | 1284 kJ 306 kcal | 13700 kJ 3271 kcal |
| Fett | 24 | 260 |
| davon gesätigte Fettsäuren | 2,9 | 31 |
| Kohlenhydrate | 23 | 242 |
| davon Zucker | 3,1 | 33 |
| davon Erythrit | 18,7 | 200 |
| Ballaststoffe | 6,9 | 73,5 |
| Eiweiß | 16 | 172 |
| Salz | 0,32 | 3,4 |
Gesamt: 1067g
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