Vegane Erdbeere Rhabarber Cheesecake Muffins
Zutaten
- 85 g Rhabarber
- 20 g veganer Back-Protein-Mix Konzelmanns
- 200 g Seidentofu
- 50 g Veganer isländischer Joghurt
- 10 g Puddingpulver vegan
- 60 g Apfelmark
- 5 g Backpulver
- 3 g Flohsamenschalenpulver
- 4 g Erdbeer Flavou Supplement Union
Zubereitung
- Den geschälten Rhabarber klein würfeln.
- Die restlichen Zutaten zu einer glatten Masse verrühren.
- Rhabarber unterheben - ein paar Würfel aufheben.
- Den Teig auf Muffinförmchen verteilen (bei mir 6 Stück) und den restlichen Rhabarber oben drauf Streuseln.
- Bei 170 Grad 20 Minuten backen und anschließend 5-10 Minuten im ausgeschalteten Ofen nachruhen lassen.
- Nach dem Abkühlen aus den Förmchen lösen und in den Kühlschrank geben
Bilder und Rezeptidee: Sabi Di (@sabi.dram) Insta
Bilder und Videos
Nährwerte
| Nährwert | Pro 100g | Gericht gesamt |
|---|---|---|
| Energie | 390 kJ 93 kcal | 1515 kJ 361 kcal |
| Fett | 3,3 g | 13 g |
| davon gesätigte Fettsäuren | 1,1 g | 4,3 g |
| Kohlenhydrate | 7 g | 27 g |
| davon Zucker | 3,7 g | 14 g |
| Ballaststoffe | 2,4 g | 9,2 g |
| Eiweiß | 7,1 g | 28 g |
| Salz | 1,3 g | 5 g |
Muffings gesamt: 388 g
Produkte hier im Shop
Back-Protein-Mix vegan 500g
0.5 kg für 12,50 ,-
Grundpreis: 1 kg = 27,80
Grundpreis: 1 kg = 27,80
(inkl. 7.00 % MwSt. zzgl. Versand)
