Veganes Energy Proteinbrot

Zutaten

• 120 g Haferflocken zart
• 30 g Hafermehl
• 50 g veganer Back-Protein-Mix Konzelmanns
• 100 g gemahlene Mandeln Konzelmanns
• 100 g gemahlene Walnüsse
• 50 g Halbfett-Margarine
• 30 g Mandelmus
• 150 g Apfel Mark
• 15g Flavour Pulver Haselnuss-Walnuss-Mandel
• 100 ml Mandelmilch
• 50 g Studentenfutter
• 1 TL Backpulver
• 1 TL Dattelsalz Edelsalz

Zubereitung

1. Das Studentenfutter fein hacken bzw. zerkleinern.
2. Die restlichen Zutaten zu einem möglichst glatten Teig verrühren.
3. Gegengenfalls noch einen Schuss Mandelmilch mehr dazu geben, wenn der Teig zu fest ist.
4. Das zerkleinerte Studentenfutter unterheben und die Masse in eine Kastenform füllen.
5. Bei 180 Grad 45-50 Minuten backen und anschließend auskühlen lassen.
6. Schmeckt am besten mit Nuss Butter und Dattelsalz bestrichen oder getoastet.

Bilder und Rezeptidee: Sabi Di (@sabi.dram) Insta