Die Backmischung Kraftkorn bleibt nach dem Backen kompakt und geht nicht richtig auf. Warum?

Bei unserer Kraftkornbrotbackmischung verwenden wir als Hauptbestandteil Sonnenblumenkerne. Den Glutenanteil konnten wir dadurch deutlich minimieren, um einen besseren Geschmack zu erzielen. Es wird von der Konsistenz daher nicht so locker, wie bei unseren anderen Broten. Das Brot bleibt kompakt.

Bitte verwenden Sie daher eine kleinere Backform als bei sonstigen Lower Carb * Broten (bis ca. 20 cm).

Tipp: Vermischen Sie die Brotmischung „Kraftkorn“ mit unserer Lower Carb *  Brotmischung „das Dunkle“ (Wassermenge entsprechend addieren nach Angabe)

ANMERKUNG: Unsere neue Brotmischung „Eiweiss-Brot Classic“ wurde speziell für die Zubereitung in gängigen Backautomaten konzipiert. Lesen Sie hierzu: Eiweiss Brot Bundle Classic im Backautomat

* Lower Carb = kohlenhydratreduziert