Lower Carb – für uns eine Einstellung, kein Trend
Ganz ehrlich: Was denken Sie, wenn Sie den Begriff „Lower Carb“ lesen oder hören? Wer aufmerksam durch sein Leben geht, dem fällt vielleicht dazu gerade noch ein: Gesunde Lebensmittel, gesund Essen. Aber wissen Sie wirklich mehr darüber als über Begriffe wie „Low Fat“, „Glutenfrei“, „Light“ oder „Laktosearm“? Gesund essen wollen wir ja, aber ständig tauchen über gesunde Ernährung und Nahrungsmittel neue Begriffe auf. Diese hängen über jedem Einkauf, den Sie tätigen wollen, gerade wie ein Damoklesschwert. Kein Wunder, dass Sie dieser Flut an Slogans irgendwann mit Skepsis begegnen wie vielen anderen Modetrends und Werbeversprechen. Und dies durchaus zu Recht, denn viele Hersteller hängen sich nur an den neuesten Trend, um ein schnelles Geschäft zu machen. Dies geschieht meist ohne Wissen um die Sache, ohne Aufklärung und letztlich ohne wirkliches Interesse an Ihnen und Ihrer Gesundheit.
Das Lower-Carb-Prinzip, so wie Konzelmann´s Original es umsetzt, ist da gänzlich anders. Aus Verständnis der Tradition dieser Ernährungsweise und mit Unterstützung neuester ernährungswissenschaftlicher Erkenntnisse bieten wir nicht nur hochwertige Lebensmittel an. Wir holen Sie dort ab, wo die profitorientierten Trittbrettfahrer der gesunden Ernährung, die unwissenden Billigproduzenten, Sie letztlich stehenlassen: Es geht um eine bewusste Ernährung auf Basis einer Lebenseinstellung, nicht um schnelle Diät und den neuesten Modetrend in der Ernährungsbranche.
Lower Carb meint zunächst einmal „kohlenhydratreduziert„. Dies kann sich auf ein Lebensmittel beziehen, etwa ein Brot, dass einen erhöhten Proteingehalt und reduzierten Anteil an Kohlehydraten aufweist. Es kann aber dabei auch um eine Lebensweise gehen, die Kohlenhydrate in der Ernährung generell vermeidet. Darum geht es uns, wenn wir mit dem Unternehmen Konzelmann´s Original schon seit 2005 im schwäbischen Weinstadt Lebensphilosophie und Lebensmittelherstellung erfolgreich und auf hohem Niveau kombinieren. Konzelmann´s Original greift dabei auf eine sehr alte Tradition zurück: Entwicklungsgeschichtlich hat die Menschheit die längste Zeit als Jäger und Sammler überlebt. Auf dem Speiseplan standen entsprechend Fisch und Fleisch, tierische Fette, Beeren und Nüsse. Die Zeit des Getreideanbaus ist als Epoche damit verglichen noch recht jung. Daher muss man uns Menschen heute genetisch immer noch eher als Jäger und Sammler begreifen. Der Engländer William Banting griff diesen Gedanken im 19. Jahrhundert wieder auf und schrieb hierzu ein sehr beachtetes und in mehrere Sprachen übersetztes Buch „Letter on Corpulence“. Es folgten weitere Vertreter dieser kohlenhydratreduzierten Ernährung wie etwa der Namensgeber einer späteren Diät, der Amerikaner Robert Atkins. Gewichtreduzierung spielte als Motiv für diese Form der Ernährung von Anfang an sicherlich eine gewisse Rolle. Aber Lower Carb ist, so wie wir es verstehen und leben, gerade keine kurzfristige Diät
Wenn heutige Großbäckereien nun auch ein oft als „Eiweißbrot“ bezeichnetes Backprodukt im Programm führen, so ist das letztlich ein halbherziger Versuch, an dem nur als Halbwissen vorhandenen „Lower Carb“-Bewußtsein am Markt mitzuverdienen.
Mit Konzelmann´Original setzen wir dem eine umfassende und hochqualitative Produktpalette entgegen. Unsere in speziellen Verfahren und aus wertigen Zutaten hergestellten Produkte legen das Fundament für ein wirkliches Leben im Sinne des „Lower Carb“. Mit unseren Backmischungen und anderen Lebensmittelzutaten fördern wir auch den Gendanken, sich seine Lebensmittel mehr und mehr wieder selber herzustellen. Wer dies tut, entwickelt zunehmend ein anderes Bewusstsein. Eine Entschleunigung findet statt, und im Herstellen unseres Essens sind wir als ganze Menschen wieder präsent, bei uns und in unserem Leben. Damit werden wir zunehmend immun gegen Verlockungen des unbedachten Lebensmittelkaufs, dem „Fast Buy“ als Vorstufe des „Fast Food“. Konsequenterweise entwickeln wir daher nicht nur gute Brot-Alternativen zum herkömmlich produzierten Grundnahrungsmittel Brot, sondern übertragen die Idee des Lower Carb auch auf Lebensmittel wie Müsli, Brot oder Pudding. Hierbei sind uns neben unserer Grundphilosohie die Wünsche und Bedürfnisse unserer Kunden. Schnell und billig kann jeder.
